Welkom bij Deboeveries

Op onze website kan u onze menu’s voor de komende maanden ontdekken.

Op dinsdagmiddag steeds luxemenu, hierbij gaan we ook van start met een glas Champagne
en wordt de menu begeleid door een mooie wijnselectie!

Vanaf maandag 8 juni ontvangen we jullie EINDELIJK terug !
Binnen of buiten ? We hebben plaats om jullie in alle veiligheid te ontvangen !

Graag tot binnenkort !

Caroline en Bert en team Deboeveries

Onze menu's

Bekijk onze verschillende menu's speciaal voor u samengesteld

Maand menu

Bij onze maandmenu’s steeds keuze tussen
2 hoofdgerechten, voor elk wat wils !

Aperitief Maison met fijne hapjes


Salade van asperges en babykreeft
Verdicchio dei Castilli di Jesi Classico


Soepje van jonge spinazie met zure room en grijze garnalen


* Krokante langoustines, gesmolten tomaat

Francis Coppola Director’s Chardonnay
Sonoma County, Californië


Filet van pladijs, puree met andijvie en mosterdsausje

Chenin Blanc Kaapzicht Zuid – Afrika

of

Kruidige lamsbout, couscous met gegrilde groenten en feta

Château La Gabarre Bordeaux Supérieur


Tiramisu met rabarber en framboos


Koffie met crème brûlée en zoetigheden


4-gangenmenu met aperitief en koffie 55€, wijnen 16€

*5-gangenmenu met aperitief en koffie 65€, wijnen 19€

Kasteelwijnen: + 5€ (4 gangen), +10€ (5 gangen)

Aperitief Maison met fijne hapjes


Gebakken staartvis, pappardelle, vongolé en jonge kruiden

OPI Chardonnay Terre du Midi


Gazpacho van tomaat, crème van geitenkaas


* Fijne stukjes kreeft, lauwe aardappelsalade met truffel

La Val Alberiño Rias Baixas


Roodbaars met quinoa salade, artisjok en chorizo – olie

Château de Bord Elégance, Laudun

of

Frans duifje, truffelsaus, erwtjes en kroket van risotto

Francis Coppola Rosso, Californië 2016
Zinfandel – Cabernet Sauvignon – Shiraz


Feuilleté met verse kersen


Koffie met crème brûlée en zoetigheden


4-gangenmenu met aperitief en koffie 55€, wijnen 16€

*5-gangenmenu met aperitief en koffie 65€, wijnen 19€

Kasteelwijnen: + 5€ (4 gangen), +10€ (5 gangen)

Aperitief Maison met fijne hapjes


Pulled chicken met salade van koolrabi en mierikswortel

Sauvignon Blanc, Sula Nashik, Indië


Smeuïge komkommersoep, avocado en zalmeitjes


* Gebakken ganzenlever met artisjok en balasamico

Pinot Gris Gisselbrecht, Elzas


Op de huid gebakken zeebaars met fijne ratatouille

Chardonnay Reserva Rapel Valley, Chili

of

Black Angus rib – eye,
Pont – Neuf aardappel en gevulde tomaat

OPI – Blend Terre du Midi


Carpaccio van Cavaillon meloen,
sorbet van basilicum en verse munt


Koffie met crème brûlée en zoetigheden


4 – gangenmenu met aperitief en koffie 55€, wijnen 16 €

* 5 – gangenmenu met aperitief en koffie 65€, wijnen 19€

Kasteelwijnen: + 5€ (4 gangen), +10€ (5 gangen)


Thema menu

Naast onze maandmenu’s is er op maandag altijd een speciaal themamenu.



Luxe menu

Op dinsdagmiddag luxemenu met Champagne en steeds een mooie wijnselectie.



Zondagavondmenu

Huisgemaakte garnaal- of Breydelhamkroketten (of duo)


Gebakken Noordzeetong of Côte à l’os, verse frietjes
Dame Blanche of Irish Coffee


€39


Wijnsuggestie

Wit – €46

Château Le Sartre, Graves – Bordeaux


Rood – €43

Domaine La Gontarde Essentiel
Belgische wijnbouwer !!

Noordzeetong

Reeds 10 jaar serveren wij u met veel liefde onze favoriete Noordzeetong.


Onder het motto ‘vrijdag = visdag’
bieden wij u op vrijdagmiddag een garnaalkroketje aan als voorgerecht bij een tong naar keuze

Business lunch

Voorgerecht – hoofdgerecht – dessert

29€


Met aangepaste wijnen

39€


All-in

49€

BIJZONDER MEER

Wijnkaart

Wij besteden veel aandacht aan het up to date houden van onze wijnkaart. Indien er toch een wijn zou ontbreken of van jaartal zou verschillen vragen wij u onze excuses.

Allergenen

Voor allergenen gelieve u tot Caroline te wenden.

Aangepaste openingstijden

A la carte

Bisque van kreeft – €15


* Huisgemaakte garnaalkroketten en gefruite peterselie – €17


6 Zeeuwse creuse oesters natuur – €18


Zalmforel, spinazie, mousseline, croutons & lardons – €19


Huisbereide terrine van ganzenlever, garnituur en warme toast – €22


Carpaccio van Sint – Jakobsvruchten – €22


Fijne stukjes kreeft met oosterse curry – €23


* Gebakken ganzenlever met appeltjes – €24

Filet van witte heilbot, zalf van pastinaak en witte wijnsaus – €29


Kabeljauw, verse spinazie, mousselinesaus en grijze garnalen – €31


Supermalse pluma, groentengratin en béarnaise – €26


Duo van kalfszwezerik en kalfsniertjes, graantjesmosterdsaus – €27


Filet – pur béarnaise, sla en frietjes – €30


Filet – pur Rossini met gebakken ganzenlever en truffelsaus – €32


* Krokant gebakken kalfszwezerik, boschampignons – €34

* Gebakken Noordzeetong met verse frietjes – €30


Gegrilde Noordzeetong met graanmosterdsausje en kasteelaardappelen – €32


Noordzeetong maison ( gepocheerd, garnalen, champignons ) – €34

KNOLSELDERSOEP – €13


BREYDELHAMKROKETTEN HONING MOSTERD – €14


TOAST BOSCHAMPIGNONS – €17


+ MET GEBAKKEN GANZENLEVER – +6€


MOSSELSOEP – €15


TARTAAR COQUILLES – €21


VISSOEP MET ROUILLE EN TOAST – €18 / €25


GEGRATINEERDE OESTERS OP SPINAZIEBEDJE – €22


KREEFT KROKANT GEGRATINEERD – €19 / €29


VEGETARISCHE GROENTENTAART – €25


KALFSNIERTJES GRAANMOSTERD – €24


ZWEZERIK A LA CREME – €30


COTE A L OS 2P – €65



*Wijnpromo:
Labastide Dauzac
Margaux 2015
45€ ipv 55€

Wijnen per glas

Champagne Jean Josselin Blanc de Noirs Brut – €12


Huiswijn Wit – €5


Château Burgozone Chardonnay Donauvlakte, Bulgarije – €8


Santa Caroline Reserva Leyda Estate Chardonnay Rapel Valley, Chili – €8


Pinot Blanc Trimbach, Elzas – €10


Weingut Zimmerman Grüner Veltliner, Oostenrijk – €10


Terroir & Vignobles Gros Manseng Côtes de Gascogne (zoet) – €6


Two Oceans Shiraz Rosé Zuid – Afrika – €6


Huiswijn Rood – €5


Ribon Barrica Ribera del Duero Tempranillo, Spanje 2016 – €8


Berenguer Clos de Tafall Priorat, Spanje 2017 – €10

Impressies

Enkele sfeerbeelden

Reserveer

Cadeaubon

Vacature

Heeft u interesse of kent u iemand om het team voor ons restaurant uit te breiden?

Dit zowel in vast dienstverband of voor weekendwerk (extra). En dit zowel voor keuken als bediening? Bij interesse gelieve telefonisch contact op te nemen op het nummer 09 282 33 91.

team   Deboeveries

ADRES

Deboeveries
Lijnstraat 2,
9831 Deurle

Tel. 09 282 33 91

OPENINGSTIJDEN

Open van vrijdag t.e.m. dinsdagmiddag, behalve op zaterdagmiddag.

’s Middags vanaf 12u, ’s avonds vanaf 19u.

AANGEPASTE OPENINGSTIJDEN
VOLG ONS

We zijn trots jullie onze nieuwe on-line pagina’s op facebook en instagram te kunnen voorstellen. Blijf steeds op de hoogte en volg de laatste nieuwtjes op