Welkom bij Deboeveries

WELKOM BIJ DEBOEVERIES – wij blijven gans de zomer open !

Weer of geen weer, op ons ruim verwarmd terras voorzien we een oplossing om u steeds in alle comfort te laten genieten !

Onze maandmenu vindt U terug op onze website, ook steeds à la carte mogelijk !

Op maandagmiddag EN avond in juli en augustus themamenu kreeft

Dinsdagmiddag steeds luxemenu, hierbij gaan we ook van start met een glas Champagne
en wordt de menu begeleid door een mooie wijnselectie!

Reserveren kan uiteraard via de website 😉

Graag tot binnenkort !

Caroline en Bert en team Deboeveries

Onze menu's

Bekijk onze verschillende menu's speciaal voor u samengesteld

Maand menu

Bij onze maandmenu’s steeds keuze tussen
2 hoofdgerechten, voor elk wat wils !

Juli 2021

Aperitief Maison met fijne hapjes

– . –

Tartaar van maatjes en groene boontjes,
granaatappel en Granny – Smith

Kaapzicht Chenin Blanc Stellenbosch, Zuid–Afrika

– . –

Bisque van kreeft

– . –

* Langoustines met gekonfijte tomaat, curryrisotto

Terres Secretes Les Plantés Saint – Véran

– . –

Gegrilde Wagyu Béarnaise,
tartelette met ui en Parmezan

Santa Carolina, Carmenere Reserva, Chili 2018

of

Dikke heilbot onder peterseliekorst, fijne ratatouille

Château de Saint – Cosme

Little James Basket Blanc, Frankrijk

– . –

Tiramisu met limoncello, kersen en zwarte bessen

– . –

Koffie met crème brûlée en zoetigheden

 

4 – gangenmenu met aperitief en koffie 55€, wijnen 18 €
* 5 – gangenmenu met aperitief en koffie 65€, wijnen 22€
Kasteelwijnen: + 5€ (4 gangen), +10€ (5 gangen)

Augustus 2021

Aperitief Maison met fijne hapjes

– . –

Filet van zeebaars kort op het vel gebakken,
crème van puntpaprika en artisjok

Sallier de la Tour Grillo, Sicilië

– . –

Onze huisgemaakte gazpacho, komkommer en zure room

– . –

* Asperges in ‘t groen met krokante kalfszwezerik

Prunotto Langhe Arneis DOCG Piëmonte, Italië

– . –

Lamskroontje met kruidenkorst,
jonge groentjes en rozemarijnaardappeltjes

Château La Croix du Lys Blaye

Côtes de Bordeaux 2018

of

Doradefilet, frisse paella en kleurige sausjes …

La Petite Perrière Sauvignon Blanc, Loire

– . –

Salade van verse vijg, basilicum en tomatensorbet

– . –

Koffie met crème brûlée en zoetigheden

 

4 – gangenmenu met aperitief en koffie 55€, wijnen 18 €
* 5 – gangenmenu met aperitief en koffie 65€, wijnen 22€
Kasteelwijnen: + 5€ (4 gangen), +10€ (5 gangen)

Thema menu

Naast onze maandmenu’s is er op maandag altijd een speciaal themamenu.

Luxe menu

Op dinsdagmiddag luxemenu met Champagne en steeds een mooie wijnselectie.

Zondagavondmenu

Huisgemaakte garnaal- of Breydelhamkroketten (of duo)


Gebakken Noordzeetong of Côte à l’os, verse frietjes
Dame Blanche of Irish Coffee


€45


Wijnsuggestie

Wit – €46

Château Le Sartre, Graves – Bordeaux


Rood – €43

Domaine La Gontarde Essentiel
Belgische wijnbouwer !!

Noordzeetong

Reeds 10 jaar serveren wij u met veel liefde onze favoriete Noordzeetong.


Onder het motto ‘vrijdag = visdag’
bieden wij u op vrijdagmiddag een garnaalkroketje aan als voorgerecht bij een tong naar keuze

Business lunch

Voorgerecht – hoofdgerecht – dessert

35€


Met aangepaste wijnen

45€


All-in

55€

BIJZONDER MEER

Wijnkaart

Wij besteden veel aandacht aan het up to date houden van onze wijnkaart. Indien er toch een wijn zou ontbreken of van jaartal zou verschillen vragen wij u onze excuses.

Allergenen

Voor allergenen gelieve u tot Caroline te wenden.

Aangepaste openingstijden

A la carte

Voor de eerste honger

Toastjes met trio van tapenade – 11

Gerookte zalm op toastjes ( vegy ) – 18

6 Oesters 8R Prestige – 19

Vervolgens

Kroketjes garnaal / Breydel / Parmezan ( vegy ) / st –  8

Ajo blanco / chorizo – olie / tapenadetoastjes – 14

Coquille : tartaar / carpaccio / duo – 19/22/25

Ganzenlever : koud / warm / duo 19/24/25

Asperges AA

A la flamande ( vegy ) – 16/24

Ragout van asperges / garnaal / gepocheerd ei – 18/28

Gerookte zalm / mousselinesaus 19/29

Kreeft

Babykreeft belle vue – 19/29

Babykreeft krokant gegratineerd – 19/29

Waterzooi van baby kreeft, juliennegroentjes – 19/29

Als voor- , maar ook als hoofdgerecht …

Filet van mooie meid / puree / venkel / dragon – 17/26

Tomaat garnaal – 19/29

Kabeljouw / spinazie / grijze garnaal / mousseline – 19/31

 

Tijdens corona maatregelen zijn wij open tijdens de lunch van 12u tot 16u, ’s avonds van 18u tot 22u dank u wel om hier rekening mee te willen houden

 

Voor allergenen of covid vraag naar Caroline, de samenstellingen van de gerechten kan wijzigen

Hoofdgerechten

Vol au vent van Belgische hoevekip / met zwezerik – 24+9
– met grijze garnalen +5

Kalfsniertjes graanmosterd – 26

Handgesneden steak tartaar – 28

Mechelse koekoek / spring roll / morielen – 29

Filet – pur béarnaise, sla en frietjes -. 32

Krokante kalfszwezerik, boschampignons – 34

Côte à l’os ( 2 personen ) – 65

 

Tijdens corona maatregelen zijn wij open tijdens de lunch van 12u tot 16u, ’s avonds van 18u tot 22u dank u wel om hier rekening mee te willen houden

 

Voor allergenen of covid vraag naar Caroline, de samenstellingen van de gerechten kan wijzigen

Specialiteit van het huis : Noordzeetong

Gebakken Noordzeetong met verse frietjes – 32

Gegrilde Noordzeetong graanmosterd  – 34

Champagne

 

Champagne Goutorbe Brut –  12/59

 

Wit

 

Bourgogne La Chablisienne Chardonnay – 8/35

Esprit Barville Brotte, Côtes du Rhône – 8/35

Weingut Geil Weissburgunder, Duitsland 10/49

Velenosi Rêve Offida Percorino, Italië 10/49

 

Rosé

 

Domaine La Gontarde Rhône ( Belg ) – 6/34

 

Rood

 

Viña Zorzal Graciano Tinto Navarra, Spanje 2018 – 8/33

Berenguer Clos de Tafall Priorat, Spanje 2017 – 10/34

Wijnpromo

La Réserve de malartic Lagravière 2015

Pessac – Léognan

€53 ipv €63

Vraag ook naar onze uitgebreide wijnkaart!

Impressies

Enkele sfeerbeelden

Reserveer

Cadeaubon

Vacature

Heeft u interesse of kent u iemand om het team voor ons restaurant uit te breiden?

Dit zowel in vast dienstverband of voor weekendwerk (extra). En dit zowel voor keuken als bediening? Bij interesse gelieve telefonisch contact op te nemen op het nummer 09 282 33 91.

team   Deboeveries

ADRES

Deboeveries
Lijnstraat 2,
9831 Deurle

Tel. 09 282 33 91

OPENINGSTIJDEN

Open van vrijdag t.e.m. dinsdagmiddag, behalve op zaterdagmiddag.

Aangepaste openingstijden  : door de huidige regels zijn onze openingsuren aangepast :

12-16 en 18-22

AANGEPASTE OPENINGSTIJDEN
VOLG ONS

We zijn trots jullie onze nieuwe on-line pagina’s op facebook en instagram te kunnen voorstellen. Blijf steeds op de hoogte en volg de laatste nieuwtjes op