September 2022

Aperitief Maison met fijne hapjes

– . –

Caesar salade met Mechelse koekoek

Kliprug Kaapzicht Chenin Blanc, Stellenbosch

– . –

Pompoen – venkelsoepje, tongreepjes

– . –

* Gamba en courgette, basilicumpesto

Entre Deux Monts Quatre Cépages, België

– . –

Filet van wilde eend, pepersaus en uiringen

Gagliasso Langhe Nebbiolo Ciabot Russ 2019

of

Krokante zalmforel, spinazie en dillesausje

Pinot Gris Gisselbrecht, Elzas

– . –

Huisbereide frangipane met het laatste zomerfruit

– . –

Koffie met crème brûlée en zoetigheden

4 – gangenmenu met aperitief en koffie 57€, wijnen 18 €
* 5 – gangenmenu met aperitief en koffie 69€, wijnen 22€
Kasteelwijnen: + 10€ (4 gangen), +15€ (5 gangen)

Oktober 2022

Aperitief Maison met fijne hapjes

– . –

Gebakken Sint – Jakobsvruchten, prei en dragon

Macon Bussières Les Clos Joseph Drouhin

– . –

Champignonsoep met tijm en kokos

– . –

* Fricassee van kreeft met rode bonen en chorizo

Château Ducasse Blanc, Graves, Bordeaux

– . –

Kalfsribeye, pastinaak – aardappelcrème en Portosaus

CaRugate Rio Albo Valpolicella Veneto 2021

of

Kabeljauw Ostendaise

Geil Weisser Burgunder Rheinhessen, Duitsland

– . –

Appelbeignet met pompoenijs

– . –

Koffie met crème brûlée en zoetigheden

4 – gangenmenu met aperitief en koffie 57€, wijnen 18 €
* 5 – gangenmenu met aperitief en koffie 69€, wijnen 22€
Kasteelwijnen: + 10€ (4 gangen), +15€ (5 gangen)

November 2022

Aperitief Maison met fijne hapjes

– . –

Wildterrine en brioche : alles huisbereid !

Le Mortelle Botrosecco Maremma Toscana IGT

– . –

Gevogelteconsommé, brunoise van wintergroenten

– . –

* Gebakken Sint – Jakobsvruchten, witlof en truffel

Château Burgozone Chardonnay Collection Barrel

– . –

Rollade van fazant, Fine – Champagne saus

Kaapzicht Cinsault Skuinsberg 2019

of

Staartvis onder korstje van olijf en Gandaham

Château d’Aquéria Lirac Blanc, Rhône

– . –

Amandelbiscuit met peer en chocolade

– . –

Koffie met crème brûlée en zoetigheden

4 – gangenmenu met aperitief en koffie 57€, wijnen 18 €
* 5 – gangenmenu met aperitief en koffie 69€, wijnen 22€
Kasteelwijnen: + 10€ (4 gangen), +15€ (5 gangen)

December 2022

Aperitief Maison met fijne hapjes

– . –

Carpaccio van hert met knolselder, bloedworst en ganzenlever

Pinot Blanc Trimbach, Elzas

– . –

Witloofsoep, crumble van grijze Noordzeegarnalen

– . –

* Gepocheerde grietfilet, bloemkoolcrème

Maison Roux Chardonnay Les Cotilles

– . –

Civet van haas, schorseneer en girollen

Peylande, Haut – Médoc, Bordeaux 2015

of

Filet van dorade,
geprakte aardappelen en sausje met zalmkaviaar

Petit Chablis La Chablisienne Vibrant

– . –

Javanais “ maison “ en sinaas

– . –

Koffie met crème brûlée en zoetigheden

4 – gangenmenu met aperitief en koffie 57€, wijnen 18 €
* 5 – gangenmenu met aperitief en koffie 69€, wijnen 22€
Kasteelwijnen: + 10€ (4 gangen), +15€ (5 gangen)