Welkom bij Deboeveries

WELKOM BIJ DEBOEVERIES

We zijn uiterst gelukkig terug open te gaan vanaf zaterdag 8 mei

Weer of geen weer, op ons ruim terras voorzien we een oplossing om u steeds in alle comfort te laten genieten !

Opgelet met de huidige regels zijn onze openingsuren aangepast : 12-16 en 18-22

Onze maandmenu vindt U terug op onze website, ook steeds à la carte mogelijk !

Op maandag themamenu : we zitten momenteel volop in het aspergeseizoen, in juli en augustus kreeftenmenu

Dinsdagmiddag steeds luxemenu, hierbij gaan we ook van start met een glas Champagne en wordt de menu begeleid door een mooie wijnselectie!

Reserveren kan uiteraard via de website 😉

Graag tot binnenkort !

Caroline en Bert en team Deboeveries

Onze menu's

Bekijk onze verschillende menu's speciaal voor u samengesteld

Maand menu

Bij onze maandmenu’s steeds keuze tussen
2 hoofdgerechten, voor elk wat wils !

Mei 2021

Aperitief Maison met fijne hapjes

– . –

Asperges AA met geitenkaas en waterkerssausje

Sula Sauvignon Blanc, Indië

– . –

Aspergesoep, krokante crumble van Gavers Breydelspek

– . –

* Frisse Noordzeekrab met avocado

LePlan – Vermeersch GT – V Viognier
Côtes du Rhône

– . –

Kalfsfilet – pur, verse doperwt en jonge wortel, roomsausje

Norton King Malbec Mendoza, Argentinië 2018

of

Jonge tarbot op de graat gegaard met lamsoren,
graanmosterdsausje met groene kruiden

Château Burgozone Chardonnay, Bulgarije

– . –

Aardbeien “ Romanoff “

– . –

Koffie met crème brûlée en zoetigheden

 

4 – gangenmenu met aperitief en koffie 55€, wijnen 18 €
* 5 – gangenmenu met aperitief en koffie 65€, wijnen 22€
Kasteelwijnen: + 5€ (4 gangen), +10€ (5 gangen)

Juni 2021

Aperitief Maison met fijne hapjes

– . –

Waterzooi van baby kreeft, juliennegroentjes

La Chablisienne Chardonnay, Bourgogne

– . –

Ajo blanco, chorizo – olie en toastjes met tapenade

– . –

* Ragout van asperges,
handgepelde grijze Noordzeegarnaal en mousselinesaus

Weingut Geil Weissburgunder Bechtheimer
Rheinhessen, Duitsland

– . –

Filet van Mechelse Koekoek, langzaam gegaard
spring roll en sausje met morieltjes

Viña Zorzal Graciano Tinto Navarra, Spanje 2018

of

Mooie meid op het vel gebakken,
puree met venkel en dragonsausje

Brotte Esprit Barville Blanc, Côtes du Rhône

– . –

Gegrilde briochetoast met frambozen en mascarpone,
lychee sorbet met Angels Gin

– . –

Koffie met crème brûlée en zoetigheden

 

4 – gangenmenu met aperitief en koffie 55€, wijnen 18 €
* 5 – gangenmenu met aperitief en koffie 65€, wijnen 22€
Kasteelwijnen: + 5€ (4 gangen), +10€ (5 gangen)

Juli 2021

Aperitief Maison met fijne hapjes

– . –

Tartaar van maatjes en groene boontjes,
granaatappel en Granny – Smith

Kaapzicht Chenin Blanc Stellenbosch, Zuid–Afrika

– . –

Bisque van kreeft

– . –

* Langoustines met gekonfijte tomaat, curryrisotto

Terres Secretes Les Plantés Saint – Véran

– . –

Gegrilde Wagyu Béarnaise,
tartelette met ui en Parmezan

Santa Carolina, Carmenere Reserva, Chili 2018

of

Dikke heilbot onder peterseliekorst, fijne ratatouille

Château de Saint – Cosme

Little James Basket Blanc, Frankrijk

– . –

Tiramisu met limoncello, kersen en zwarte bessen

– . –

Koffie met crème brûlée en zoetigheden

 

4 – gangenmenu met aperitief en koffie 55€, wijnen 18 €
* 5 – gangenmenu met aperitief en koffie 65€, wijnen 22€
Kasteelwijnen: + 5€ (4 gangen), +10€ (5 gangen)

Augustus 2021

Aperitief Maison met fijne hapjes

– . –

Filet van zeebaars kort op het vel gebakken,
crème van puntpaprika en artisjok

Sallier de la Tour Grillo, Sicilië

– . –

Onze huisgemaakte gazpacho, komkommer en zure room

– . –

* Asperges in ‘t groen met krokante kalfszwezerik

Prunotto Langhe Arneis DOCG Piëmonte, Italië

– . –

Lamskroontje met kruidenkorst,
jonge groentjes en rozemarijnaardappeltjes

Château La Croix du Lys Blaye

Côtes de Bordeaux 2018

of

Doradefilet, frisse paella en kleurige sausjes …

La Petite Perrière Sauvignon Blanc, Loire

– . –

Salade van verse vijg, basilicum en tomatensorbet

– . –

Koffie met crème brûlée en zoetigheden

 

4 – gangenmenu met aperitief en koffie 55€, wijnen 18 €
* 5 – gangenmenu met aperitief en koffie 65€, wijnen 22€
Kasteelwijnen: + 5€ (4 gangen), +10€ (5 gangen)

Thema menu

Naast onze maandmenu’s is er op maandag altijd een speciaal themamenu.

Luxe menu

Op dinsdagmiddag luxemenu met Champagne en steeds een mooie wijnselectie.

Zondagavondmenu

Huisgemaakte garnaal- of Breydelhamkroketten (of duo)


Gebakken Noordzeetong of Côte à l’os, verse frietjes
Dame Blanche of Irish Coffee


€45


Wijnsuggestie

Wit – €46

Château Le Sartre, Graves – Bordeaux


Rood – €43

Domaine La Gontarde Essentiel
Belgische wijnbouwer !!

Noordzeetong

Reeds 10 jaar serveren wij u met veel liefde onze favoriete Noordzeetong.


Onder het motto ‘vrijdag = visdag’
bieden wij u op vrijdagmiddag een garnaalkroketje aan als voorgerecht bij een tong naar keuze

Business lunch

Voorgerecht – hoofdgerecht – dessert

35€


Met aangepaste wijnen

45€


All-in

55€

BIJZONDER MEER

Wijnkaart

Wij besteden veel aandacht aan het up to date houden van onze wijnkaart. Indien er toch een wijn zou ontbreken of van jaartal zou verschillen vragen wij u onze excuses.

Allergenen

Voor allergenen gelieve u tot Caroline te wenden.

Aangepaste openingstijden

A la carte

Voor de eerste honger

Gerookte zalm / toast – € 18

6 Ierse Oesters ‘ Eire ‘ – € 19

Vervolgens

Kroketjes garnaal / Breydel / Parmezan ( vegy ) / st – € 8

Pompoensoepje – € 12

Bisque van kreeft – € 15

Korkante groene asperges / gelakt Breydelspek – € 16

Toast champignons / + gebakken ganzenlever – € 17+6

Coquille : tartaar / carpaccio / duo – € 19/22/25

Ganzenlever : koud / warm / duo – € 19/24/25

Bloemkoolemulsie / grijze garnaal / peterselie – € 21

Als voor- , maar ook als hoofdgerecht …

Gebakken coquilles met girollen – € 19/29

Kabeljauw / spinazie / grijze garnaal / mousseline – € 19/31

Kalfsniertjes graanmosterd – € 25

Vol au vent van Belgische hoevekip / met zwezerik / met grijze garnalen – € 24 / +9 / +5

Duo van kalfszwezerik en niertjes € 27

Filet – pur béarnaise, sla en frietjes – € 30

Zwezerik à la crème – € 30

Filet – pur Rossini met gebakken ganzenlever – € 32

Krokante kalfszwezerik, boschampignons – € 34

Côte à l’os ( 2 personen ) – € 65

Gebakken Noordzeetong met verse frietjes – € 32

Gegrilde Noordzeetong graanmosterd – € 34

Noordzeetong ‘ Maison ‘ – € 35

Champagne

Champagne Jean – Josselin Blanc de Noirs Brut – € 12/59

Wit

Monte da Ravasqueira Selecao Branco, Portugal – € 8/35

Château La Rame, Bordeaux – € 8/35

CaRugate San Michele Soave Classico, Italië – € 10/45

Kaapzicht Kliprug Chenin Blanc Stellenbosch – € 11/49

Rosé

Two Oceans Shiraz Zuid – Afrika – € 6/29

Rood

Château Tour du Roc, Haut – Médoc 2014 – € 8/35

Château Pomies Agassac Haut – Médoc 2012 – € 10/45

Wijnpromo

Labastide Dauzac Margaux 2015

45€ ipv 55€

Impressies

Enkele sfeerbeelden

Reserveer

Cadeaubon

Vacature

Heeft u interesse of kent u iemand om het team voor ons restaurant uit te breiden?

Dit zowel in vast dienstverband of voor weekendwerk (extra). En dit zowel voor keuken als bediening? Bij interesse gelieve telefonisch contact op te nemen op het nummer 09 282 33 91.

team   Deboeveries

ADRES

Deboeveries
Lijnstraat 2,
9831 Deurle

Tel. 09 282 33 91

OPENINGSTIJDEN

Open van vrijdag t.e.m. dinsdagmiddag, behalve op zaterdagmiddag.

Aangepaste openingstijden  : door de huidige regels zijn onze openingsuren aangepast :

12-16 en 18-22

AANGEPASTE OPENINGSTIJDEN
VOLG ONS

We zijn trots jullie onze nieuwe on-line pagina’s op facebook en instagram te kunnen voorstellen. Blijf steeds op de hoogte en volg de laatste nieuwtjes op