Welkom bij Deboeveries
WELKOM BIJ DEBOEVERIES
Weer of geen weer, op ons ruim terras voorzien we een oplossing om u steeds in alle comfort te laten genieten !
Opgelet vanaf vrijdag 11 juni, ’s avonds terug open om 19.00 !
Onze maandmenu vindt U terug op onze website, ook steeds à la carte mogelijk !
Op maandag themamenu : we zitten momenteel volop in het aspergeseizoen, in juli en augustus kreeftenmenu
Dinsdagmiddag steeds luxemenu, hierbij gaan we ook van start met een glas Champagne
en wordt de menu begeleid door een mooie wijnselectie!
Reserveren kan uiteraard via de website 😉
Graag tot binnenkort !
Caroline en Bert en team Deboeveries
Onze menu's
Bekijk onze verschillende menu's speciaal voor u samengesteld
Maand menu
Bij onze maandmenu’s steeds keuze tussen
2 hoofdgerechten, voor elk wat wils !
Juni 2021
Aperitief Maison met fijne hapjes
– . –
Waterzooi van baby kreeft, juliennegroentjes
La Chablisienne Chardonnay, Bourgogne
– . –
Ajo blanco, chorizo – olie en toastjes met tapenade
– . –
* Ragout van asperges,
handgepelde grijze Noordzeegarnaal en mousselinesaus
Weingut Geil Weissburgunder Bechtheimer
Rheinhessen, Duitsland
– . –
Filet van Mechelse Koekoek, langzaam gegaard
spring roll en sausje met morieltjes
Viña Zorzal Graciano Tinto Navarra, Spanje 2018
of
Mooie meid op het vel gebakken,
puree met venkel en dragonsausje
Brotte Esprit Barville Blanc, Côtes du Rhône
– . –
Gegrilde briochetoast met frambozen en mascarpone,
lychee sorbet met Angels Gin
– . –
Koffie met crème brûlée en zoetigheden
4 – gangenmenu met aperitief en koffie 55€, wijnen 18 €
* 5 – gangenmenu met aperitief en koffie 65€, wijnen 22€
Kasteelwijnen: + 5€ (4 gangen), +10€ (5 gangen)
Juli 2021
Aperitief Maison met fijne hapjes
– . –
Tartaar van maatjes en groene boontjes,
granaatappel en Granny – Smith
Kaapzicht Chenin Blanc Stellenbosch, Zuid–Afrika
– . –
Bisque van kreeft
– . –
* Langoustines met gekonfijte tomaat, curryrisotto
Terres Secretes Les Plantés Saint – Véran
– . –
Gegrilde Wagyu Béarnaise,
tartelette met ui en Parmezan
Santa Carolina, Carmenere Reserva, Chili 2018
of
Dikke heilbot onder peterseliekorst, fijne ratatouille
Château de Saint – Cosme
Little James Basket Blanc, Frankrijk
– . –
Tiramisu met limoncello, kersen en zwarte bessen
– . –
Koffie met crème brûlée en zoetigheden
4 – gangenmenu met aperitief en koffie 55€, wijnen 18 €
* 5 – gangenmenu met aperitief en koffie 65€, wijnen 22€
Kasteelwijnen: + 5€ (4 gangen), +10€ (5 gangen)
Augustus 2021
Aperitief Maison met fijne hapjes
– . –
Filet van zeebaars kort op het vel gebakken,
crème van puntpaprika en artisjok
Sallier de la Tour Grillo, Sicilië
– . –
Onze huisgemaakte gazpacho, komkommer en zure room
– . –
* Asperges in ‘t groen met krokante kalfszwezerik
Prunotto Langhe Arneis DOCG Piëmonte, Italië
– . –
Lamskroontje met kruidenkorst,
jonge groentjes en rozemarijnaardappeltjes
Château La Croix du Lys Blaye
Côtes de Bordeaux 2018
of
Doradefilet, frisse paella en kleurige sausjes …
La Petite Perrière Sauvignon Blanc, Loire
– . –
Salade van verse vijg, basilicum en tomatensorbet
– . –
Koffie met crème brûlée en zoetigheden
4 – gangenmenu met aperitief en koffie 55€, wijnen 18 €
* 5 – gangenmenu met aperitief en koffie 65€, wijnen 22€
Kasteelwijnen: + 5€ (4 gangen), +10€ (5 gangen)
Luxe menu
Op dinsdagmiddag luxemenu met Champagne en steeds een mooie wijnselectie.
Zondagavondmenu
Huisgemaakte garnaal- of Breydelhamkroketten (of duo)
Gebakken Noordzeetong of Côte à l’os, verse frietjes
Dame Blanche of Irish Coffee
€45
Wijnsuggestie
Wit – €46
Château Le Sartre, Graves – Bordeaux
Rood – €43
Domaine La Gontarde Essentiel
Belgische wijnbouwer !!
Noordzeetong
Reeds 10 jaar serveren wij u met veel liefde onze favoriete Noordzeetong.
Onder het motto ‘vrijdag = visdag’
bieden wij u op vrijdagmiddag een garnaalkroketje aan als voorgerecht bij een tong naar keuze
Business lunch
Voorgerecht – hoofdgerecht – dessert
35€
Met aangepaste wijnen
45€
All-in
55€
BIJZONDER MEER
Wijnkaart
Wij besteden veel aandacht aan het up to date houden van onze wijnkaart. Indien er toch een wijn zou ontbreken of van jaartal zou verschillen vragen wij u onze excuses.
A la carte
Voor de eerste honger
Toastjes met trio van tapenade – 11
Gerookte zalm op toastjes ( vegy ) – 18
6 Oesters 8R Prestige – 19
Vervolgens
Kroketjes garnaal / Breydel / Parmezan ( vegy ) / st – 8
Ajo blanco / chorizo – olie / tapenadetoastjes – 14
Coquille : tartaar / carpaccio / duo – 19/22/25
Ganzenlever : koud / warm / duo 19/24/25
Asperges AA
A la flamande ( vegy ) – 16/24
Ragout van asperges / garnaal / gepocheerd ei – 18/28
Gerookte zalm / mousselinesaus 19/29
Kreeft
Babykreeft belle vue – 19/29
Babykreeft krokant gegratineerd – 19/29
Waterzooi van baby kreeft, juliennegroentjes – 19/29
Als voor- , maar ook als hoofdgerecht …
Filet van mooie meid / puree / venkel / dragon – 17/26
Tomaat garnaal – 19/29
Kabeljouw / spinazie / grijze garnaal / mousseline – 19/31
Tijdens corona maatregelen zijn wij open tijdens de lunch van 12u tot 16u, ’s avonds van 18u tot 22u dank u wel om hier rekening mee te willen houden
Voor allergenen of covid vraag naar Caroline, de samenstellingen van de gerechten kan wijzigen
Hoofdgerechten
Vol au vent van Belgische hoevekip / met zwezerik – 24+9
– met grijze garnalen +5
Kalfsniertjes graanmosterd – 26
Handgesneden steak tartaar – 28
Mechelse koekoek / spring roll / morielen – 29
Filet – pur béarnaise, sla en frietjes -. 32
Krokante kalfszwezerik, boschampignons – 34
Côte à l’os ( 2 personen ) – 65
Tijdens corona maatregelen zijn wij open tijdens de lunch van 12u tot 16u, ’s avonds van 18u tot 22u dank u wel om hier rekening mee te willen houden
Voor allergenen of covid vraag naar Caroline, de samenstellingen van de gerechten kan wijzigen
Specialiteit van het huis : Noordzeetong
Gebakken Noordzeetong met verse frietjes – 32
Gegrilde Noordzeetong graanmosterd – 34
Champagne
Champagne Goutorbe Brut – 12/59
Wit
Bourgogne La Chablisienne Chardonnay – 8/35
Esprit Barville Brotte, Côtes du Rhône – 8/35
Weingut Geil Weissburgunder, Duitsland 10/49
Velenosi Rêve Offida Percorino, Italië 10/49
Rosé
Domaine La Gontarde Rhône ( Belg ) – 6/34
Rood
Viña Zorzal Graciano Tinto Navarra, Spanje 2018 – 8/33
Berenguer Clos de Tafall Priorat, Spanje 2017 – 10/34
Wijnpromo
La Réserve de malartic Lagravière 2015
Pessac – Léognan
€53 ipv €63
Vraag ook naar onze uitgebreide wijnkaart!
Impressies
Enkele sfeerbeelden
Reserveer
Cadeaubon
Vacature
Heeft u interesse of kent u iemand om het team voor ons restaurant uit te breiden?
Dit zowel in vast dienstverband of voor weekendwerk (extra). En dit zowel voor keuken als bediening? Bij interesse gelieve telefonisch contact op te nemen op het nummer 09 282 33 91.
team Deboeveries
ADRES
Deboeveries
Lijnstraat 2,
9831 Deurle
Tel. 09 282 33 91
OPENINGSTIJDEN
Open van vrijdag t.e.m. dinsdagmiddag, behalve op zaterdagmiddag.
Aangepaste openingstijden : door de huidige regels zijn onze openingsuren aangepast :
12-16 en 18-22
AANGEPASTE OPENINGSTIJDEN
VOLG ONS
We zijn trots jullie onze nieuwe on-line pagina’s op facebook en instagram te kunnen voorstellen. Blijf steeds op de hoogte en volg de laatste nieuwtjes op