Welkom bij Deboeveries
Op onze website kan u onze menu’s voor de komende maanden ontdekken.
Op dinsdagmiddag steeds luxemenu, hierbij gaan we ook van start met een glas Champagne
en wordt de menu begeleid door een mooie wijnselectie!
Vanaf maandag 8 juni ontvangen we jullie EINDELIJK terug !
Binnen of buiten ? We hebben plaats om jullie in alle veiligheid te ontvangen !
Graag tot binnenkort !
Caroline en Bert en team Deboeveries
Onze menu's
Bekijk onze verschillende menu's speciaal voor u samengesteld
Maand menu
Bij onze maandmenu’s steeds keuze tussen
2 hoofdgerechten, voor elk wat wils !
Aperitief Maison met fijne hapjes
Salade van asperges en babykreeft
Verdicchio dei Castilli di Jesi Classico
Soepje van jonge spinazie met zure room en grijze garnalen
* Krokante langoustines, gesmolten tomaat
Francis Coppola Director’s Chardonnay
Sonoma County, Californië
Filet van pladijs, puree met andijvie en mosterdsausje
Chenin Blanc Kaapzicht Zuid – Afrika
of
Kruidige lamsbout, couscous met gegrilde groenten en feta
Château La Gabarre Bordeaux Supérieur
Tiramisu met rabarber en framboos
Koffie met crème brûlée en zoetigheden
4-gangenmenu met aperitief en koffie 55€, wijnen 16€
*5-gangenmenu met aperitief en koffie 65€, wijnen 19€
Kasteelwijnen: + 5€ (4 gangen), +10€ (5 gangen)
Aperitief Maison met fijne hapjes
Gebakken staartvis, pappardelle, vongolé en jonge kruiden
OPI Chardonnay Terre du Midi
Gazpacho van tomaat, crème van geitenkaas
* Fijne stukjes kreeft, lauwe aardappelsalade met truffel
La Val Alberiño Rias Baixas
Roodbaars met quinoa salade, artisjok en chorizo – olie
Château de Bord Elégance, Laudun
of
Frans duifje, truffelsaus, erwtjes en kroket van risotto
Francis Coppola Rosso, Californië 2016
Zinfandel – Cabernet Sauvignon – Shiraz
Feuilleté met verse kersen
Koffie met crème brûlée en zoetigheden
4-gangenmenu met aperitief en koffie 55€, wijnen 16€
*5-gangenmenu met aperitief en koffie 65€, wijnen 19€
Kasteelwijnen: + 5€ (4 gangen), +10€ (5 gangen)
Aperitief Maison met fijne hapjes
Pulled chicken met salade van koolrabi en mierikswortel
Sauvignon Blanc, Sula Nashik, Indië
Smeuïge komkommersoep, avocado en zalmeitjes
* Gebakken ganzenlever met artisjok en balasamico
Pinot Gris Gisselbrecht, Elzas
Op de huid gebakken zeebaars met fijne ratatouille
Chardonnay Reserva Rapel Valley, Chili
of
Black Angus rib – eye,
Pont – Neuf aardappel en gevulde tomaat
OPI – Blend Terre du Midi
Carpaccio van Cavaillon meloen,
sorbet van basilicum en verse munt
Koffie met crème brûlée en zoetigheden
4 – gangenmenu met aperitief en koffie 55€, wijnen 16 €
* 5 – gangenmenu met aperitief en koffie 65€, wijnen 19€
Kasteelwijnen: + 5€ (4 gangen), +10€ (5 gangen)
Thema menu
Naast onze maandmenu’s is er op maandag altijd een speciaal themamenu.
Luxe menu
Op dinsdagmiddag luxemenu met Champagne en steeds een mooie wijnselectie.
Zondagavondmenu
Huisgemaakte garnaal- of Breydelhamkroketten (of duo)
Gebakken Noordzeetong of Côte à l’os, verse frietjes
Dame Blanche of Irish Coffee
€39
Wijnsuggestie
Wit – €46
Château Le Sartre, Graves – Bordeaux
Rood – €43
Domaine La Gontarde Essentiel
Belgische wijnbouwer !!
Noordzeetong
Reeds 10 jaar serveren wij u met veel liefde onze favoriete Noordzeetong.
Onder het motto ‘vrijdag = visdag’
bieden wij u op vrijdagmiddag een garnaalkroketje aan als voorgerecht bij een tong naar keuze
Business lunch
Voorgerecht – hoofdgerecht – dessert
29€
Met aangepaste wijnen
39€
All-in
49€
BIJZONDER MEER
Wijnkaart
Wij besteden veel aandacht aan het up to date houden van onze wijnkaart. Indien er toch een wijn zou ontbreken of van jaartal zou verschillen vragen wij u onze excuses.
A la carte
Bisque van kreeft – €15
* Huisgemaakte garnaalkroketten en gefruite peterselie – €17
6 Zeeuwse creuse oesters natuur – €18
Zalmforel, spinazie, mousseline, croutons & lardons – €19
Huisbereide terrine van ganzenlever, garnituur en warme toast – €22
Carpaccio van Sint – Jakobsvruchten – €22
Fijne stukjes kreeft met oosterse curry – €23
* Gebakken ganzenlever met appeltjes – €24
Filet van witte heilbot, zalf van pastinaak en witte wijnsaus – €29
Kabeljauw, verse spinazie, mousselinesaus en grijze garnalen – €31
Supermalse pluma, groentengratin en béarnaise – €26
Duo van kalfszwezerik en kalfsniertjes, graantjesmosterdsaus – €27
Filet – pur béarnaise, sla en frietjes – €30
Filet – pur Rossini met gebakken ganzenlever en truffelsaus – €32
* Krokant gebakken kalfszwezerik, boschampignons – €34
* Gebakken Noordzeetong met verse frietjes – €30
Gegrilde Noordzeetong met graanmosterdsausje en kasteelaardappelen – €32
Noordzeetong maison ( gepocheerd, garnalen, champignons ) – €34
KNOLSELDERSOEP – €13
BREYDELHAMKROKETTEN HONING MOSTERD – €14
TOAST BOSCHAMPIGNONS – €17
+ MET GEBAKKEN GANZENLEVER – +6€
MOSSELSOEP – €15
TARTAAR COQUILLES – €21
VISSOEP MET ROUILLE EN TOAST – €18 / €25
GEGRATINEERDE OESTERS OP SPINAZIEBEDJE – €22
KREEFT KROKANT GEGRATINEERD – €19 / €29
VEGETARISCHE GROENTENTAART – €25
KALFSNIERTJES GRAANMOSTERD – €24
ZWEZERIK A LA CREME – €30
COTE A L OS 2P – €65
*Wijnpromo:
Labastide Dauzac
Margaux 2015
45€ ipv 55€
Wijnen per glas
Champagne Jean Josselin Blanc de Noirs Brut – €12
Huiswijn Wit – €5
Château Burgozone Chardonnay Donauvlakte, Bulgarije – €8
Santa Caroline Reserva Leyda Estate Chardonnay Rapel Valley, Chili – €8
Pinot Blanc Trimbach, Elzas – €10
Weingut Zimmerman Grüner Veltliner, Oostenrijk – €10
Terroir & Vignobles Gros Manseng Côtes de Gascogne (zoet) – €6
Two Oceans Shiraz Rosé Zuid – Afrika – €6
Huiswijn Rood – €5
Ribon Barrica Ribera del Duero Tempranillo, Spanje 2016 – €8
Berenguer Clos de Tafall Priorat, Spanje 2017 – €10
Impressies
Enkele sfeerbeelden
Reserveer
Cadeaubon
Vacature
Heeft u interesse of kent u iemand om het team voor ons restaurant uit te breiden?
Dit zowel in vast dienstverband of voor weekendwerk (extra). En dit zowel voor keuken als bediening? Bij interesse gelieve telefonisch contact op te nemen op het nummer 09 282 33 91.
team Deboeveries
ADRES
Deboeveries
Lijnstraat 2,
9831 Deurle
Tel. 09 282 33 91
OPENINGSTIJDEN
Open van vrijdag t.e.m. dinsdagmiddag, behalve op zaterdagmiddag.
’s Middags vanaf 12u, ’s avonds vanaf 19u.
AANGEPASTE OPENINGSTIJDEN
VOLG ONS
We zijn trots jullie onze nieuwe on-line pagina’s op facebook en instagram te kunnen voorstellen. Blijf steeds op de hoogte en volg de laatste nieuwtjes op