Aperitief Maison met fijne hapjes

– . –

Rundscarpaccio met crème van ganzenlever

Pinot Blanc Trimbach, Elzas

– . –

Gevogelteconsommé met flensjes

– . –

* Lauw taartje van langoustines met aubergine

Susana Esteban Aventura Alentejano, Portugal

– . –

Duifje met krokante kalfszwezerik, Portosaus en aardappelblokjes

Talo Nero di Troia San Marzano, Puglia 2023

of

Op het vel gebakken skrei, roomsausje met gestoofd witlof en smeuïge puree

Chablis La Chablisienne Silhouette, Bourgogne

– . –

Crumble van peer en speculaas, vanille – ijs

– . –

Koffie met crème brûlée en zoetigheden

4 – gangenmenu met aperitief en koffie 65€, wijnen 14€
* 5 – gangenmenu met aperitief en koffie 79€, wijnen 20€
Kasteelwijnen: + 10€ (4 gangen), +15€ (5 gangen) 

Coupe Champagne ipv aperitief maison 9€

Aperitief Maison met fijne hapjes

– . –

Gerookte surf & turf van makreel en eendenborst

Menetou Salon La Côte Domain Chavet, Loire

– . –

Soepje van rode kool

– . –

* Open ravioli van kreeft en Sint – Jakobsvrucht, schaaldierenjus

Robert Weil Pinot Gris Organic, Duitsland

– . –

Kalfsmédaillon in bladerdeegkorst, champignon en truffelsausje

La Magia Il Vispo, Toscane 2023

of

Gegrilde zalm met appelsien en bulgursalade

Château de Fontenille, Entre Deux Mers

– . –

Krokante mille feuille van chocolade en pinda, vanille – ijs

– . –

Koffie met crème brûlée en zoetigheden

4 – gangenmenu met aperitief en koffie 65€, wijnen 14€
* 5 – gangenmenu met aperitief en koffie 79€, wijnen 20€
Kasteelwijnen: + 10€ (4 gangen), +15€ (5 gangen) 

Coupe Champagne ipv aperitief maison 9€

Aperitief Maison met fijne hapjes

– . –

Asperges à la flamande

Entre Deux Monts Quatre Cépages, Heuvelland

– . –

Bloemkoolsoepje met schuim van grijze garnalen

– . –

* Vitello kalfstartaar tonnato crème van tonijn

Esprit Blanc Brotte, Côtes du Rhône

– . –

Gevogelte roulade met morieltjes, primeurgroenten en roomsausje

Clos du Serres, Terrasses du Larzac 2023

of

Staartvis, spinazie en risotto met chorizo

Riesling Hasensprung Weingut Geil, Rheinhessen

– . –

Rabarbercompote met sinaasappel

– . –

Koffie met crème brûlée en zoetigheden

4 – gangenmenu met aperitief en koffie 65€, wijnen 14€
* 5 – gangenmenu met aperitief en koffie 79€, wijnen 20€
Kasteelwijnen: + 10€ (4 gangen), +15€ (5 gangen) 

Coupe Champagne ipv aperitief maison 9€