Aperitief Maison met fijne hapjes

– . –

Tataki van hert, butternutcrème en salade van rode kool

Saint-Cosme Les Deux Albion Principauté d’Orange

– . –

Soepje van grondwitlof met dobbelsteentjes van Breydelham

– . –

* Gebakken ganzenlever, gekarameliseerde appeltjes en bloedworst

Château Terrefort Premières Côtes de Bordeaux

– . –

Fazant Fine Champagne, aardappelgratin en klassieke wildgarnituur

Morgon Domaine Drouhin 2022

of

Gepocheerde rog à l’ostendaise

Château Beauregard – Ducasse Graves

– . –

Cremeux van yoghurt, gepocheerde peer, granaatappel en pistache

– . –

Koffie met crème brûlée en zoetigheden

4 – gangenmenu met aperitief en koffie 65€, wijnen 14€
* 5 – gangenmenu met aperitief en koffie 79€, wijnen 20€
Kasteelwijnen: + 10€ (4 gangen), +15€ (5 gangen) 

Coupe Champagne ipv aperitief maison 9€

(tot zondagmiddag 21 december) 

Aperitief Maison met fijne hapjes

– . –

Huisbereide wildterrine met frisse waldorfsalade 

Château d’Aquaria Lirac Blanc

– . –

Winters soepje van aardpeer met thijm

– . –

* Schartongfilets onder krokante hazelnootkorst, bloemkoolmousseline

Robert Weil Organic Chardonnay Rheinhessen

– . –

Filet van hert, Portosausje, spruitjes en pommes dauphines

Dom. des Sables Verts Saumur Champigny 2023

of

Zeewolf met rode wijnsaus, knolselder en krokante polentafrietjes

Faleria Picorino Villa Angela Velenosi

– . –

Donkere chocolade met gember, gel van ananas

– . –

Koffie met crème brûlée en zoetigheden

4 – gangenmenu met aperitief en koffie 65€, wijnen 14€
* 5 – gangenmenu met aperitief en koffie 79€, wijnen 20€
Kasteelwijnen: + 10€ (4 gangen), +15€ (5 gangen) 

Coupe Champagne ipv aperitief maison 9€