Aperitief Maison met fijne hapjes

– . –

Kort gebakken zalmfilet, gekarameliseerd witlof en Gavers Breydelspek

Château de Saint – Cosme Les Deux Albion Principauté d’Orange, Côtes du Rhône

– . –

Kruidig soepje van pastinaak

– . –

* Tartaar van tonijn, wasabi

Kerner Monteberg Heuvelland, België !

– . –

Rundsfilet-pur bordelaise, schorseneer en dauphine-aardappeltjes

Brecciarolo Rosso Piceno Superiore Velenosi 2022

of

Pieterman op het vel gebakken, stoemp met wortel en witte wijnsaus

Bourgogne Chardonnay Joseph Drouhin

– . –

Witte chocolade met honing en Granny-Smith, ijs van aardpeer

– . –

Koffie met crème brûlée en zoetigheden

4 – gangenmenu met aperitief en koffie 62€, wijnen 17€
* 5 – gangenmenu met aperitief en koffie 75€, wijnen 23€
Kasteelwijnen: + 10€ (4 gangen), +15€ (5 gangen)

Aperitief Maison met fijne hapjes

– . –

Gepocheerde schelvis met prei en venkel

Domaine de Ladoucette Les Deux Tours Sauvignon Blanc, Loire

– . –

Wortelsoep met curry en koriander

– . –

* Coquilles met knolselder en ganzenlever, mierikswortel

Macon La Roche Vineuse Terres Sécrètes Chardonnay Maconnais Bourgogne

– . –

Vol au vent van hoevekip, champignons en verse bladerdeeg

Château Burgozone Gold Label Pinot Noir Bulgarije 2021

of

Skreihaasje op het vel gebakken, rouille en arancini

Domaine Tariquet “Côté” Chardonnay Sauvignon Côtes de Gascogne

– . –

Taart van crêpe Suzette, vers vanille-ijs

– . –

Koffie met crème brûlée en zoetigheden

4 – gangenmenu met aperitief en koffie 62€, wijnen 17€
* 5 – gangenmenu met aperitief en koffie 75€, wijnen 23€
Kasteelwijnen: + 10€ (4 gangen), +15€ (5 gangen)

Aperitief Maison met fijne hapjes

– . –

Thai Beef Salad, gember & limoen

Weingut Geil Riesling Trocken Rheinhessen Duitsland

– . –

Soepje van zoete aardappel, pesto van pistache

– . –

* Gegrilde kreeftenstaart bearnaise

Gagliasso Langhe Chardonnay Utinot Piëmonte

– . –

Eendenborst zoetzuur, bloemkool en mange-touts, aardappelblokjes

Domaine La Gontarde Femme Fatale 2015

of

Filet van zeebarbeel, puree met knolselder en kruidige saus

Entre – Deux – Monts Pinot La Douve Heuvelland België ! 

– . –

Chocolade brownie met rode biet

– . –

Koffie met crème brûlée en zoetigheden

4 – gangenmenu met aperitief en koffie 62€, wijnen 17€
* 5 – gangenmenu met aperitief en koffie 75€, wijnen 23€
Kasteelwijnen: + 10€ (4 gangen), +15€ (5 gangen)