Aperitief Maison met fijne hapjes

– . –

Gerookte surf & turf van makreel en eendenborst

Menetou Salon La Côte Domain Chavet, Loire

– . –

Soepje van rode kool

– . –

* Open ravioli van kreeft en Sint – Jakobsvrucht, schaaldierenjus

Robert Weil Pinot Gris Organic, Duitsland

– . –

Kalfsmédaillon in bladerdeegkorst, champignon en truffelsausje

La Magia Il Vispo, Toscane 2023

of

Gegrilde zalm met appelsien en bulgursalade

Château de Fontenille, Entre Deux Mers

– . –

Krokante mille feuille van chocolade en pinda, vanille – ijs

– . –

Koffie met crème brûlée en zoetigheden

4 – gangenmenu met aperitief en koffie 65€, wijnen 14€
* 5 – gangenmenu met aperitief en koffie 79€, wijnen 20€
Kasteelwijnen: + 10€ (4 gangen), +15€ (5 gangen) 

Coupe Champagne ipv aperitief maison 9€

Aperitief Maison met fijne hapjes

– . –

Asperges à la flamande

Entre Deux Monts Quatre Cépages, Heuvelland

– . –

Bloemkoolsoepje met schuim van grijze garnalen

– . –

* Vitello kalfstartaar tonnato crème van tonijn

Esprit Blanc Brotte, Côtes du Rhône

– . –

Gevogelte roulade met morieltjes, primeurgroenten en roomsausje

Clos du Serres, Terrasses du Larzac 2023

of

Staartvis, spinazie en risotto met chorizo

Riesling Hasensprung Weingut Geil, Rheinhessen

– . –

Rabarbercompote met sinaasappel

– . –

Koffie met crème brûlée en zoetigheden

4 – gangenmenu met aperitief en koffie 65€, wijnen 14€
* 5 – gangenmenu met aperitief en koffie 79€, wijnen 20€
Kasteelwijnen: + 10€ (4 gangen), +15€ (5 gangen) 

Coupe Champagne ipv aperitief maison 9€

Aperitief Maison met fijne hapjes

– . –

Duo van asperges

Bourgogne Aligoté Joseph Drouhin

– . –

Aspergesoepje met lente – ui, krokante spekjes en pesto

– . –

* Zalmtartaar met zoetzure appel en spinazie – avocadocrème

La Magia Vermentino Toscane

– . –

Lamsmédaillon onder korstje van olijf en pistache thijmsausje, jonge erwtjes en aardappelgratin

Le Clos du Serres Saint – Jean Terrasses de Larzac

of

Filet van zeebaars met lamsoren en paprikacoulis

Château Beauregard – Ducasse Graves, Bordeaux

– . –

Kort gebakken aardbeien met yoghurtijs

– . –

Koffie met crème brûlée en zoetigheden

4 – gangenmenu met aperitief en koffie 67€, wijnen 16€
* 5 – gangenmenu met aperitief en koffie 79€, wijnen 20€
Kasteelwijnen: + 10€ (4 gangen), +15€ (5 gangen) 

Coupe Champagne ipv aperitief maison 9€

Aperitief Maison met fijne hapjes

– . –

Half babykreeftje met lauwe salade van groene boontjes

Dominio do Bibei ” Refu ” Ribeiro, Spanje

– . –

Gazpacho van komkommer met geitenkaas

– . –

* Asperges carbonara

Chardonnay Hasher Family Estates Wines Hemel en Aarde Valley, Zuid – Afrika

– . –

Filet van Belgische hoevekip langzaam gegaard curry met groene groenten

Symington Comboio do Vesuvio Douro, Portugal

of

Pladijs met sauve vierge, smeuïge aardappelpuree

Les Deux Tours Ladoucette Sauvignon blanc de Touraine

– . –

Frambozentijd ! 

– . –

Koffie met crème brûlée en zoetigheden

4 – gangenmenu met aperitief en koffie 67€, wijnen 16€
* 5 – gangenmenu met aperitief en koffie 79€, wijnen 20€
Kasteelwijnen: + 10€ (4 gangen), +15€ (5 gangen) 

Coupe Champagne ipv aperitief maison 9€

( tot maandagmiddag 10 augustus ) 

Aperitief Maison met fijne hapjes

– . –

Frisse combinatie van watermeloen en feta met maatjessharing

Ca’Rugate San Michele Soave Classico, Italië

– . –

Bouillon van dashi met shii – také

– . –

* Mosseltjes in thaise curry

Les Côtilles Chardonnay Domaine Roux

– . –

Entrecôte met kruidige salsa, tomaatjes en krokante sla

Château Caronne Saint – Gemme Haut – Médoc

of

Gegrilde tonijnfilet met zuiderse pastasalade

Abadia de San Campio Rias Baixas, Spanje

– . –

Zomers dessert van couscous met rode vruchten en bloemetjessorbet

– . –

Koffie met crème brûlée en zoetigheden

4 – gangenmenu met aperitief en koffie 67€, wijnen 16€
* 5 – gangenmenu met aperitief en koffie 79€, wijnen 20€
Kasteelwijnen: + 10€ (4 gangen), +15€ (5 gangen) 

Coupe Champagne ipv aperitief maison 9€